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汕头“赛大猪”,膘肥肉厚庆丰年——汕头“赛大猪”春节民俗活动自助游攻略(2015年修订版)

发布时间:2014年01月09日 编辑:大元 访问:21655 评论:9条 发表评论! 纠错!
所属地区: 广东 广州 适合人群: 所有人 出游难度: 轻松
适合天数: 2天 花费预算: 400元 适合时间: 1月 2月
可信标志: (本攻略已通过所有细节核实,读者可放心参考。)
攻略标签: 赛大猪 春节 民俗 潮汕 祭祀 成人礼 游神赛会 ◎切换到无图简洁版

(赛大猪是一种民间庆丰年的仪式,场面壮观  作者:xingxie)
  潮汕地区每年的农历正月上旬和中旬,汕头月浦和澄海冠山均有传统的民俗活动——赛大猪。我们的“赛大猪”不是像赛马、赛狗或者赛猪那样的动物赛跑,而是静态的“赛”, “赛”是“比”的意思。比谁家的猪养得大,养得肥,养得美。还有,这静态在于猪不是活的而是死的,是宰割之后像要运到菜市场出售一样的“净猪”,经过打扮一番再上场参赛。你们有听说过吗?这可不是现在才发明创造的吉尼斯项目,也不是央视“城市之间”的国际体育趣味比赛节目,这项风俗活动在我出生之前就有——始于明代盛行至今,历史够悠久吧。
  相传明代时潮汕地区常常发生鼠疫,为了挡灾,月浦村(现为街道)村民便把大猪当作“祭品”,祈求挡除厄运,以保平安。按潮汕农村里的习俗,年满24岁的男青年就是“丁头”(丁首)。月浦村“赛大猪”的主要内容是“出丁头、摆大猪”。哪户人家有了“丁头”,就要出一头大猪参加祭祀,叫“出丁头”。这头猪必须由当年的丁头,也就是成年的小伙子自己亲自饲养。“丁头”无论身在何方,这一年都要回到家乡精心饲养一头肥猪,在来年春天到来时,通过比赛展示纪念自己的成年。

(在赛大猪活动期间,村里会请来各种剧团演出,如一场文化庙会  作者:佚名)
  正月初九这一天,“丁头”们就把猪抬出来比赛,看谁家饲养得最大,看谁家把猪打扮得最漂亮。我从赛场墙上的“各位丁首床位号榜”上看到,今年月浦村的丁头数才40名,没有猪年的多,听说最多一年丁头多达90多名。(“床位号榜”的“床”是潮汕方言,实为“桌”。潮汕话的“床”经常出闹笑:有好客者请若干男女朋友吃晚餐,在安排就餐时说:“你们今晚这几位共一床”,“啊?”把外地朋友吓坏了)。
  大猪赛完以后,还不能慢慢搬走,而是像抢东西一般地把大猪快速抬走,看谁跑得快。一头四五百斤的大猪往往需要七八个汉子才扛得动,“跑大猪”要求扛猪的人齐心协力,他们在围观村民的呐喊助威声中狂奔。谁家的大猪“跑”得快,寓意新年家庭和睦,人丁兴旺。跑得快还意味着这家人身强力壮,在农业社会的历程中,强壮勇猛是合格男丁的标志。我想这种抬猪赛跑可算是一个标准的民族体育竞赛项目吧。
  出“丁头”赛大猪,实际上是通过比赛的形式,向全村显示自家的经济实力,显露家人的心灵手巧。同时也请来四面八方的亲戚朋友参与,显示自家的社交能力。

(一些地方的赛大猪是一种成人仪式,需家中的“丁头”抬猪  作者:星光)
  去年正月初九凌晨4点,公路一片漆黑,我们便驱车来到月浦村的“赛大猪”现场。可是,“莫道君行早,更有早行人”。此时的唯一制高点,一幢两层楼的房子早已被摄影发烧友占满了,我只好冒险爬上屋顶,笨猪上屋。
  天还没亮,所有的主角——大猪已经摆置就绪。只见被当作供品的一头头大猪被主人用木架高高托起,大肥猪们高昂着头,张着口,嘴里还嵌着一个大桔,吊上花篮,再装着明灭闪亮的彩灯。猪的耳朵上戴上漂亮的耳环,猪头上插上旌花和杨梅樱,一副雄赳赳气昂昂的奔跃样子,一起朝向这座村庄最灵的神宇,叫“太保老爷宫”。
  最抢人眼球的是,在白净的猪身上贴上精美的红色剪纸图案。经过这一精心打扮,肥猪也就光彩照人了。
  当地的长者告诉我:“这头猪不仅要养得肥硕,骨架好看,长得帅,还要披红挂彩精心打扮。猪杀完后,剃去猪毛必须留下脖颈和尾巴上的毛,然后便开始给猪‘化妆’。梳理整齐,染上红色等。而用木头和竹片捆绑而成的猪架子,每年都要根据猪的大小定做,最后连同桌子绑在一起。”从深夜到天亮之前,全家人都在为打扮这猪样而忙碌着。

(许多人纷纷返回故里观光团聚,目睹这难得一见的场面 作者:佚名)
  我还发现一个有趣的搭配,许多大猪上面还驮上一只小羊,问后方知俗称“全副猪羊(样)”,为的是使这猪样显得更为神气。
  在赛猪现场,我还看到许多穿着长袍,头戴礼帽的年轻人也在忙碌着,原来他们就是此场大赛的“最佳配角”——和猪一样神气的“丁头”。细细看来也令我大跌眼镜:在这传统服装的长袍里面,依然是白色衬衫打着领带,长袍底下还露出“耐克”的名牌球鞋,中西合璧。呵,这和我曾经在乡下看到的古装戏里的“皇帝穿球鞋”差不多。
  没等我反应过来,在场的“丁头”们举行的“宣布成人仪式”礼毕。仪式一结束,人们纷纷扛起大猪飞奔而去……
  赛完大猪之后,各家要请前来帮忙的亲朋好友吃饭,回去时还将比赛的猪羊肉分给大家,把祝福带到每一个家庭。
  文革时期,这种体现着民富国强,人们丰衣足食庆丰年的“赛大猪”仪式,仅因为与拜神粘上边而被列为封建迷信并取缔之。实际上,“出丁头”在现代意义上说,完全是一种成人的宣誓仪式,赶紧申报注册一个合法的“民间成人节仪式”吧!
    (文字作者:墨池)


活动期间,游人如鲫,仪式之隆重、场面之壮观实为罕见  作者:佚名

有的猪身上驮一只羊,全副猪羊(样)更神气的意思  作者:佚名

口含金桔,寓意大吉  作者:星光

电视台专门为这张记载猪重量的红纸来张特写  作者:安雅居

在一些地方,赛大猪有专门的理事会,由村里的长者组织  作者:佚名

祖孙俩同心协力祈愿  作者:安雅居

作为当地最有特色的民俗,赛大猪比春节还热闹  作者:佚名

祭品除了牲畜,还有很多茶品等,体现人们猪肥人壮的愿望  作者:佚名

活动不设奖金,但乡人的称赞就是最好的奖励  作者:星光

汕头赛大猪景点介绍


(赛大猪是游神赛会的一种  作者:佚名)
  “赛大猪”是潮汕一带的传统民俗活动,与时年过节拜神祈求五谷丰登、六畜兴旺有同样的意义,一般都在每年农历正月初八或者十八举行,其仪式之隆重、场面之壮观实为罕见,遂成为远近闻名的一大盛事。
  所谓“赛大猪”就是比比谁家养的猪最肥最膘,正月里汕头市的澄海区、金平区和龙湖区都会有赛大猪,形式大同小异,但各乡都有各乡的规则,有的是按姓氏,有的是按社团,参赛的大猪都是一年前开春便开始饲养,为了让猪多长膘少生病,饲养的过程都十分精心周到,比养条宠物还要用心。
  每次赛大猪时,整个乡都会沉浸在热闹的喜庆之中,四乡八里的村民们都赶来凑热闹,许多旅居海内外的乡亲也纷纷返回故里观光团聚,敦睦情谊,目睹这粤东难得一见的赛大猪场面。各乡还会请潮剧团搭台唱大戏。众人游走在大猪间,赏大猪、听潮剧、祭奠祖先,甚至比春节还隆重。比赛结束后,参赛者各自将大猪抬回家,只留下猪头。猪肉会依次分赠给亲友,图个吉祥。
  潮汕”一词曾作为行政区名词出现在广东省的行政区划版图上(1949—1952年),现更多的是一地理和文化上的概念,具体指广东潮汕文化(属岭南三大文化板块之一)影响区域。潮汕地区在古时称为潮州府,如今潮汕地区主要则指潮汕三市:汕头市、潮州市、揭阳市,以及原潮州府丰顺县。

一、了解赛大猪

      赛大猪时间:正月里。
      赛大猪赛什么:比比谁家养的猪最肥最膘。
      赛大猪的特殊形式:由年满24岁的“丁头”(男青年)亲自饲养,赛后,像抢一样把猪很快搬走,比谁抬得快。
      赛大猪之后:比赛结束后,参赛者各自将大猪抬回家,将猪肉会依次分赠给亲友,只留下猪头。

二、汕头市“赛大猪”春节民俗活动具体介绍

  潮汕、闽南一带都有赛大猪的民俗活动,潮汕地区是赛大猪的起源地,也是当地最有特色的风俗之一,其中以汕头地区的赛大猪最为热闹,尤以澄海冠山和月浦最具代表性。以下介绍的仅是汕头正月里比较有名的赛大猪活动。
  澄海区赛大猪
     
地区:冠山赛大猪
  时间:农历正月十八
  冠山的“赛大猪”民俗活动起源于清代同治三年,迄今已有100多年的历史。冠山人口约1.3万人,有8个人口比例较多的姓氏,每年由两个姓氏轮流主办“赛大猪”活动,12年为一周期,100多年来按排列次序举行,至今未变。赛大猪地点设定在各自的宗祠,轮到的姓氏,族内的各家各户或单独一头猪,或几户人家合一猪。这与各家亲朋的多少,经济条件的好差为基准,没有硬性规定。
  冠山“赛大猪”每年有近千头大猪参赛,决出最大的一头供在最前列,一般都有上千斤左右。相对较大的还被戴上大红花,被决出大猪的那一家便成了这一年乡里最光荣的传颂对象,直到来年赛出新的大猪代替之。 每年这个时节,整个冠山村连续几天都沉浸在热闹喜庆之中,不少村民都是通宵达旦祈求新年五谷丰登、国泰民安。
  地址:澄海区冠山乡
  电话:0754-85886887

(汕头的头生的伟大,死的光荣  作者:佚名)
  金平区赛大猪
  地区一:月浦“丁头”赛大猪
  时间:正月初八
  月浦乡的赛大猪和冠山的很相像,始于明代。明代时潮汕地区常常发生鼠疫,为了挡灾,村民便把大猪当作“祭品”,祈求挡除厄运,以保平安。
  月浦的“赛大猪”主要内容可以概括为六个字“出丁头、摆大猪”,按村里的习俗年满24岁的男青年就是“丁头”,“出丁头” 是一种成人的仪式。参赛的猪必须由今年的“丁头”亲自饲养。赛完以后,还有像抢一样把猪很快搬走,比谁抬得快。
  地址:金平区月浦乡
  电话:0754-82483408

  地区二鮀浦“着甲”赛大猪
  时间:正月十六
  鮀浦着甲赛大猪是由大井村和玉井村(以前是合成一个乡)分成松、竹、梅、兰、理等八个社份。每年轮流一个社份负责祭拜本乡的“南海圣王”,轮到的社份便被当地人称为“着甲”。轮到“着甲”的社份就要到南海庙把南海圣王和夫人请到自己村里祭拜。行祭时人们用全猪全羊。每一头大猪大羊头戴状元金花、大红花,身贴大红剪纸,比比谁家的猪大,谁家的猪打扮得漂亮。除了在神前赛大猪祭拜外,还要请潮剧团过来演出。
  地址:金平区鮀浦

(各种极品琳琅满目,隆重的祭祀活动充满汕头人对神的敬畏  作者:佚名)

  汕头龙湖区赛大猪
  地区:鸥汀灯首赛大猪
  时间:灯首节(时间不固定,在正月某个吉日抽签决定)
  相传鸥汀陇头村(今鸥上居委)三王爷庙创建时,是由鸥上村的张、李、郭、陈、辛五姓组成的“巷中楼、顺玄楼、元丰楼、东宁楼、福南楼、拱北楼、治生楼、沙庭楼、靖西楼、望海楼”十个楼份轮流管理。每年当值楼份的村民会在农历二月初挑选一个吉日请三王爷出游,巡视乡里,这就是“灯首”。并于翌年的正月十二再办一次“灯首尾”。每一个楼十年轮一次“灯首”。故有“张李郭陈辛,十年营摆神”的俗语。
  灯首节会摆放各式各样的祭品。 一百多头大肥猪传达着生活变迁的信息,用红枣、木耳、花生、腐竹、莲子做的盆景,花生和糖做的狮子等。灯首节还有精彩的文艺游行,最惊心动魄的是高桩舞狮的表演,热热闹闹的气氛超过春节。
  地址:龙湖区鸥汀街道
  电话:0754-88330274

三、汕头市内景点
  汕头是一座亚热带海滨城市,历史悠久,景点近60个,听地道潮州话,品地道功夫茶,还能感受经济圈独有的独有魅力。

(汕头老城  作者:佚名)
  汕头老城
  老城的范围是从汕头西堤码头到外马路口的1公里路,这里大多是二十世纪初期的建筑,潮汕文化浓郁。它的特点是靠近马路一边内缩一米,作为避雨的“骑楼”;在门窗附近有装饰花纹。从小公园辐射出的“四永一升平”路,多为购物商店,物美价廉。另外,这里还有著名的西天巷蚝烙、老妈宫粽球等小吃。
  地址:汕头西堤码头
  门票:无

  达濠古城
  达濠古城是中国现存最小的“古城”。其面积用一般丈量区域面积的度量单位来表述,真是天见可怜,只有0.014平方公里,大约只有一个半球场大,是全国唯一保存最完好的袖珍古城。建于1717年(清康熙五十六年)。现属市级文物保护单位。
  地址:汕头市南面的达濠区

  老妈宫
  老妈宫建于清朝嘉庆年间,是汕头开埠前最早的建筑之一。当初这里是滨海的沙滩,当地船舶出海和潮人出洋都要在这里祭祀拜别,包一点香灰随身携带,以示对故乡的怀念之情;海外潮人回乡时也总要来此参拜。庙宇屋顶特有的嵌瓷艺术,既美观又抵抗风雨侵蚀,庙内门壁的石质浮雕和梁柱上的木雕彩绘具有很高的审美价值。特别是一对由整块石头雕刻的透雕盘龙柱石,雕有八仙立像,工艺十分高超。
  地址:汕头市外马路头
  门票:无

(南澳岛  作者:麻原张晃)
  南澳岛
  南澳岛是广东省唯一的海岛县,也是汕头市唯一的下辖县,早在明朝就已有“海上互市”的称号。蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是南澳生态旅游的主色调,观海、浴海水、品海鲜给各方旅游者一种全新的海岛体验,海上日出非常有名。
  另外,南澳人文文物古迹众多,目前已发现文物古迹50多处,寺庙30多处。
  地址:汕头市南澳县
  门票:总兵府10元,金银岛5元

  龙泉岩
  龙泉岩是五岭支脉桑浦山的最近海处,有许多相通的石洞,自宋代起就有文人到此游览吟咏,留下许多石刻。后人在此兴建众多寺庙,近年尤甚。山中有泉水,故曰龙泉岩。1988年列为汕头市市级文物保护单位。
  地址:广东汕头市沱浦镇北1公里
  门票:无

  礐石风景名胜区
  礐石风景名胜区是一个海湾环抱,以“山、海、石、洞”为景观特色具有亚热带风光的天然风景名胜区。区内大小峰峦43座,有誉为天下第一花岗岩奇石洞的垂虹洞,有怪石嶙峋、集欣赏和海蚀地貌研究价值的海角石林奇观;以及各种古树名木、乡土珍奇植物。
  地址:濠江区确石海旁路4号
  电话:0754-87490175
  开放时间:9:00-17:00
  门票:联票15元

(陈慈黉故居  作者:佚名)
  陈慈黉故居
  陈慈黉故居距汕头市区约10公里,是隆都镇前美村的大宅,向有“岭南第一侨宅”之美称。陈慈黉故居是全国罕有的侨居建筑,始建于清朝宣统二年,历时近半个世纪,集陈家几代人的心血,计有郎中第、寿康里、善居室、三庐等宅第,共有厅堂506间。其中最具代表性的“善居室”始建于1922年,计有大小厅房202间,是所有宅第中规模最大,设计最精,保存最为完整的一座。
  地址:汕头市澄海隆都镇前美村
  门票:35元

周边景点
  潮州
  汕头到潮州53公里,做火车仅需30分钟,潮州时潮州文化的重要发源地,别具风味的潮州菜、开拓进取的潮州人、天人合一的潮汕民居,构成了这座弥漫着海味的岭海名邦。潮州市文物古迹众多,全市现有文物古迹760处,现有全国重点文物保护单位8处,广东省文物保护单位11处,市(县)级文物保护单位55处,是广东文物古迹荟萃之地。

汕头赛大猪出游地图


汕头市内“赛大猪”民俗活动地图(点击查看大图)

汕头赛大猪当地交通

  汕头航空客运服务比较发达,是国际国内游客主要出行方式,火车速度较慢,绕道较远。省外可以乘飞机或在南昌中转火车来汕头。

公共交通
  飞机
  距汕头澄海区最近的机场是揭阳机场,各大城市都可直飞揭阳机场。揭阳机场到澄海区的机场大巴一天5班,早班车6:50,末班车17:30,终点是澄海区的豪庭酒店,车程约100分钟。
  机场咨询电话:0663-3828788

  火车
  汕头的铁路不发达,目前只有到本省梅州、广州及贛、鄂等地的列车,大部分城市的游客需要在南昌或龙川中转,且列车少、用时长,故不推荐做火车。等厦深高铁开通后,经停潮汕站,或许会有所好转。

  客车
  汕头市的客运比较方便快捷,主要有4个汽车站,汕头汽车总站长短途都有,是最重要的汽车站;龙湖区的长平站只走省内及短途;金平区的东厦站和中旅站

  轮船
  汕头港客运站,售票处在利安路尾,到达港口为香港。
  莱芜轮渡站,售票处在渡口,到达港口为南澳长山尾。
  西堤轮渡站,售票处在西堤路,到达港口为妈屿岛。
  西堤港客运站,售票处在西堤路6号,到达港口为揭阳、达濠、西胪、蜈田。

内部交通
  汕头人出行的主要交通方式是出租车和摩的,出租车10元起步,摩的按公里数论价格,公交车一般是1元。
  到冠山乡:在汕头市做102路到花园酒店,转乘4路车到冠山小学下;打车约12元。
  到月浦乡:公交车30路到终点站华新城,步行10分钟即到。
  到欧汀:公交车32、24、1、5到欧下下车

汕头赛大猪当地住宿

  汕头作为经济特区之一,酒店宾馆业十分发达成熟,住宿很好找,各种档次的宾馆酒店遍布全市,主要集中区域是市中心的金砂东路以及长平路周边,以及有景点分布的海滨路和中山公园周边。推荐住宿:

  澄海花园酒店
  推荐理由:花园酒店是澄海最高档的酒店,四星级标准,位于澄海中心区,门口有4路车可直达冠山乡。
  地址:文冠路北侧
  电话:0754-85868888;0754-85887666
  价格:328元(春节期间会有涨幅)

  汉庭酒店(汕头金砂东路店)
  推荐理由:在汕头的闹市中心区,周围商业街很多,邻近酒吧一条街,是汉庭酒店在汕头唯一的一家分店。酒店房间虽简单也算齐备,而且面积比较大,性价比高。
  地址:汕头市迎宾路2号
  电话:0754-83219888
  价格:179元(春节期间会有涨幅)

  冠山住宿部
  推荐理由:冠山住宿部在冠山小学附近,如果去冠山看“赛大猪”,住在这里比较方便,游行的队伍还会经过这里。
  地址:澄海区冠兴路与兴华路交汇处
  电话:0754-86388956
  价格:单人间50元

汕头赛大猪当地饮食


(数不胜数的汕头美食  作者:对儿勺儿)
  潮汕美食闻名海内外,是广州三大菜系之一,也涌现出大批优秀厨师。但各地的潮汕美食餐馆都价格不菲,在汕头则可品尝到物美价廉的正宗潮汕美食。潮汕人在对待食材上面的精细劲儿和精气神儿,实在让人欢喜敬佩。潮州菜以烹制海鲜见长,鸳鸯膏蟹、蚝烙、手牌牛肉丸等是潮菜海鲜类的代表名作。

  建业酒家凤凰山路店
  推荐理由:当地比较有名的饭店,可以吃到正宗的潮汕菜。菜式以潮菜为主,粤菜为辅。卤水鹅肝拼鹅掌,鹅肝非常肥美!卤水和海鲜像龙虾之类都是现点现做,是品潮菜的好去处。
  地址:汕头龙湖区凤凰山路10号首层
  电话:(0754)88464255
  价格:人均136元

  飘香小食店
  推荐理由:飘香小食店在汕头的老市区很出名的,店里头有各种各样的汕头小吃,蚝烙比较大,而且十分鲜甜。水晶球里头包的馅儿有笋、胡萝卜、芋头等,基本上都是以煎和油炸为主。
  地址:金平区国平路39号
  电话:(0754)88287111
  价格:人均20元

  红磨坊(35街区店)
  推荐理由:汕头有些历史的粤式点心店了,叉烧包很受欢迎,馅多。糯米鸡有加蛋黄的。超嫩豆腐花好特别,加了一层花生碎和糖,很香。
  地址:金府旁路区政府旁
  电话:(0754)88604661
  价格:人均26元

其他的小吃店推荐
  福合埕牛肉丸长平店
  推荐理由:汕头最有名的牛丸店,牛肉丸超级有弹性,一咬下去即有汁水爆出。
  地址:龙湖区长平路123号广海大厦
  电话:(0754)88869316
  价格:人均36元

  老牌福合沟无米粿甜汤粿品店
  推荐理由:老字号福合沟,也是很多本地人的选择。鲎粿一大碟端上来,热乎乎的,看上去是半透明的糕,淋沙茶酱,内嵌着许多料。
  地址:金平区福平路20号之1店
  电话:(0754)88440706
  价格:人均15元

  老妈宫粽球(新关街店)
  特色菜:粽球
  推荐理由:粽球是招牌,一个小小的粽子有咸甜两种味道,一头甜是豆沙馅,另一头是咸的肉馅,很特别。
  地址:金平区新关街5-7号(近妈祖宫斜对面巷)
  电话:(0754)88390979
  价格:人均10元

当地特色小吃
  潮汕地区的风味小吃,品种之多,也是其它文化古城所不能及的。在此只介绍几种比较有代表性的。
  粿
  每个潮汕人自一出生就接触到形形色色的粿,这些粿贯穿他们的一生,也成为在外潮汕人不可摆脱的乡愁。南方不产麦子,只能用大米做贡品,这就是“粿”的来历。这简单的米食在潮汕人手里,成了主食之外五花八门的东西。潮汕地区的粿品繁多,按味道有甜、咸之分,有按配料或包馅之分等。
  汕头功夫茶
  功夫茶对汕头人来说几乎是生活中不可缺少的一部分。汕头人有一句口头禅“茶铺多过米铺”。的确,汕头市区茶铺林立,每隔几十米就有一间,在金新北路一带,七八百米的街道,便有十来家茶铺相对而开。目前汕头市区的茶铺大大小小有两三千家。在汕头饮功夫茶一般以3人为宜,比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯。
  狮头鹅
  潮汕一带鵝的烹制尤有特点,现在几乎全为卤制,广州喜欢烧制,而闽南、海陆丰一带至今仍以“白斩”为主。这大概足口味不同,广州人喜食烧腊,潮汕人喜啖卤味。或因狮头鹅体大,不适宜烧制。但卤鹅却独具风味,为美食家所赏识。
  猪头粽
  据说是澄海人的无意之作。早年澄海农村闹元宵有赛大猪的习俗,每家海产都要宰猪祭祖,有一户人家祭完祖,剩下猪头一时未能吃掉,便将猪头肉剁碎了,加调料,做成“猪头粽”,不想却特别美味。于是流传开来,成为一种风味小吃。

汕头赛大猪行程规划


(听潮剧,赏民俗  作者:韩非子)
  汕头正月里有很多地方都举行赛大猪的活动,但形式都大同小异,最值得看的是冠山和月浦地区的,这两地的赛大猪十分隆重,每年参赛的猪多达千头,密密麻麻,人穿行其间,淹没其中,相互间要互相呼应才知道对方所在的方位。 期间还会请来潮剧团演出,赏大猪、听潮剧,能感受到潮汕文化的独特魅力。参考路线:
  正月汕头民俗旅游路线
  路线:赏大猪——品小吃—喝功夫茶—逛潮头
  可以选择去冠山观看赛大猪,冠山赛大猪是在正月十八,春运已过,大交通便宜又好买。看完最有特色的民俗,如果不品尝汕头的美食就太可惜了,汕头美食林林总总,眼花缭乱,而且以小吃为主,物美价廉。在品小吃之余,一定要与三五好友去茶铺来一泡功夫茶,作为汕头生活中不可缺少的一部分,功夫茶最能代表当地人的生活。余下的时间再去欣赏一下这个北回归线横贯的海港城市风光。

汕头赛大猪其他信息


("丁头"们哄抬着将猪进入祠堂  作者:星光)
赛大猪的起源

  古时潮汕乡间摆神前的供品,大多是农家自产。在祈求神佑的同时,也有报谢神恩的心意。正二月间,五谷才开始播种,塘鱼还未曾放养,自产供品,多用禽畜。用来报谢神恩的禽畜,当然是愈大只愈好,各家各户都从自己喂养的禽畜里头,挑大的宰。这牡供品拿到神厂前去供神,既表示自己的虔诚,也不无炫耀自家劳动本领和经济实力的用意。于是,自然而然地也就有了竞赛供品的习俗。

国内其他地方的赛大猪民俗
  汕头外砂南社赛大猪
  南社自建设“天后圣母”庙以来,常年农历二月十六日为例定庆典节日至今。
  1980年农历十月初一日天后圣母庙重行修复,重刻“天后圣母”像,择吉日举行开光仪式。以后每隔十年为一次大庆典,即农历“乙”字头,公历“5”字尾,每次大庆典定于九月,庆典日子由乡村老辈向妈祖求签来定。
  妈祖庆典场面十分壮观,将大猪摆放在圣母庙前祭拜,看谁家的猪又肥又大,以搏取好彩头,期待今后生活平安富裕。2005年农历乙酉年的庆典是有史以来最隆重的,三千多平方米的空地上摆满了各家各户选送来的大猪。特聘虎狮舞、戏曲、潮剧、锣鼓编队,彩旗编队等游行表演,全村共赛大猪294头,羊32只,场面非常壮观,游人如鲫,参观人数不计其数。

  汕头渔州福圣诞赛大猪
  相传渔州龙乡的福圣公妈庙创建时,是由吴厝、陈厝寨、下佘、上佘、蔡社、草池、龙美组成五社六乡每年七月十五中元节轮流祭祀,轮到乡社当地人称为“着值年”。
  值年的社份应对老公宫进行修整,村容、神前大香三炷,陈设各出心裁,由各乡社量力而为。7月14日白天锣鼓队、标旗队、花篮队、彩旗队等前往神庙请福圣公妈香炉到值年乡社的神棚,供乡众祭拜,祭品不计其数,夜里村民还陆续把大猪抬到神前进行赛大猪仪式,每年赛大猪基本都有300多头,大者重500左右斤,300—400斤为多。还要请潮剧团到神前庆寿表演,营造节日气氛。

  揭阳新亨赛大猪
  揭阳新亨每年的正月十五开始的赛大猪!赛大猪由硕联村里的十个社轮流主办,所以有龙头凤尾之称。每年的主办社,都在前一年就开始做好准备,在主办前就要把村里打扮得漂漂亮亮的。大街小巷都要挂灯笼,村里村外是一片喜气洋洋的气氛。

  福建省龙岩市上杭赛大猪
  上杭白砂每年正月初三、初六两天在太保庙举行赛大猪盛会。设有专门的理事会,具体管理每年的赛猪事宜,理事会人员由各村推选,任期三年。赛前先过秤,最小的一只宰后要摆在神桌前供祭品,待祭祀完后才准养猪户拿回家去,以示惩戒。盛会之日,群众成群结队、络绎不绝前来参加。大猪宰杀后,先举行祭祀大典,然后进行大猪比赛,分配猪肉,抽签捡养大猪牌。抽到大猪牌的农户就把大猪牌(约长30厘米、宽8厘米的写有大猪牌字的大块)用香火迎回家中,安放在厅堂里。随后便选好猪种,精心饲养,以便第二年比赛。

(山重村的赛大猪也非常具代表性  作者:星光)
  闽南长泰县山重村赛大猪
  每年正月初八,闽南长泰县山重村都要举行养猪大赛。并凭重量选出“状元”,“榜眼”和“探花”,三头大猪风风光光“坐”上大轿进姓氏祖祠,额贴八卦,头戴金花,嘴衔红柑,身披红缎,颈悬红包。山重村的人们以养大猪为荣。

国内其他地方相似的民俗活动
  潮安古巷人的赛大鵝
  古巷每年正月十九的赛大鵝是为了庆祝玄天上帝的节日,四乡六里的亲戚朋友都到古巷来作客。古巷祭神的出巡,在仪式上与潮汕各地并无不同。家家户户的供桌上,都有两只硕大的卤水鹅——古巷人赛大鹅。各家将肥大卤鹅摆于祠堂供桌上,相互比赛鹅之肥大、卤制功夫之精劣,既有寄托对海外游子的思念和希望,祈望海外亲人平安大赚之意,也反映了农家勤劳、殷实的状况。
  据说,为了这一天的赛大鹅,古巷人可是花了大心血,喂西洋参水和舒筋活络丸,以保证鵝健康成长。

  潮安县凤塘镇鹤陇乡赛糖狮
  鹤陇“赛糖狮”据传已有数百年历史,是该村一个胜过春节的热闹节日。这一习俗从宋代他们的祖先到此处安居就已沿袭下来。因为鹤陇山园很大,盛产甘蔗,是蔗糖的生产基地,之后种花生,花生丰收,甘蔗也丰收,制作成糖狮,狮是百兽之王,坐镇山埔,保丰收。
  每年农历二月初一,在村民参赛的糖狮中,最小的几十斤,最大的可达到1300斤, 这些“狮子” 全部用花生与糖做成,外形昂首远望,威风凛凛。据了解,该村“赛糖狮”风俗,从宋代以来一直沿袭到现在。

汕头赛大猪当地视频


赛大猪,庆丰年

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本攻略最后修订时间:2015年02月17日

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  • 引用 远方网友 于 2014-03-09 10:28:35
    还是我们月浦好看

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